Το Dewars 12 Year είναι ένα μείγμα από αποστάγματα γιατί αποτελείται από ουίσκι 40 αποστακτήριων παλαιωμένα για τουλάχιστον 12 χρόνια. Μετα την διαδικασία "παντρέματος" των αποσταγμάτων, παλαιώνεται περίπου 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια για να απελευθερωθούν όλες οι γεύσεις και τα αρώματα τους.